Vins de Touraine : Vignoble des Vendeignes

Vignerons de père en fils depuis 1885 dans le Loir et Cher, nous exploitons aujourd'hui un vignoble familial de 13,80 hectares situé au coeur de l'aire d'Appellation d'Origine Contrôlée TOURAINE

A compter du millésime 2011, le Sauvignon sera commercialisé sous l'appellation
 

« TOURAINE OISLY » gage de reconnaissance de la qualité et de la typicité de notre terroir.

 

Nos vignes sont localisées sur la commune de Oisly, dans un rayon de 1 km autour de l'exploitation

 

L'encépagement est constitué essentiellement de Sauvignon, en majorité des vieilles vignes plantées au début des années 60.

Le reste étant partagé entre le Pineau d'Aunis (rosé) - le Chenin - le Gamay - le Cabernet et le Côt .

 

 

Nos vignes sont conduites selon les préceptes de l'agriculture raisonnée.

C'est avec plaisir que nous observons le retour de nombreux insectes dont les plus voyants sont les coccinelles; l'herbe y est également la bienvenue tant que la concurrence avec la vigne reste maitrisée.

 

Afin d'améliorer la qualité, nous pratiquons:

 

• L'effeuillage pour parfaire l'état sanitaire des grappes

• Les vendanges en vert dans les cépages rouges pour une meilleure concentration en sucres et polyphénols

• Enlèvement des raisins de seconde génération qui n'arriveront pas à maturité

 

Au chai, les moûts blancs et rosés sont issus d'un pressurage lent et doux qui respecte la matière première.

La vinification s'effectue par fermentation à basse température pour conserver le maximum d'arômes.

La mise en bouteille au domaine se fait après 4 mois d'élevage sur lies, ce qui apporte rondeur et complexité aromatique aux vins

 

Nos Partenaires : Les chambres d'hôtes

 

www.leclosdechatres.com

www.lapillebourdiere.fr

 

Nous vous invitons à nous contacter pour de plus amples informations sur le Domaine et sur Nos Vins