LA MAISON - Les Couleurs de l'Intérieur - TARTAS

Données chiffrées

Issus d’une famille de viticulteurs de Oisly, depuis 1885 nous exploitons un domaine familial de 13.7 ha situés au sein de l’Aire d’Appellation TOURAINE.

L’encépagement est constitué pour 8.5 ha de Sauvignon (majorité de vieilles vignes plantées au début des années 60), le reste étant partagé entre Pineau d’Aunis (rosé)(1 ha), Pineau de la Loire (ou chenin) (1.15 ha), Gamay (1.7 ha), Cabernet (0.35 ha), et Côt (1 ha).


Cliquez pour agrandir

Nos Atouts






Cliquez pour agrandir


Nos vins sont issus d'une « Production Viticole Intégrée » pour un meilleur respect du végétal, du terroir, de l’environnement, et des hommes, gage de qualité et d’authenticité.

Le cahier des charges viticulture se double à partir du millésime 2003 d’un cahier des charges concernant la vinification.

Les moûts blancs et rosés sont issus d’un pressurage lent et doux qui respecte la matière première.

La vinification s’effectue par fermentation à basse température pour conserver le maximum d’arômes.

Notre Savoir-faire
L’élevage se fait sur lies pour apporter aux vins rondeurs et complexité aromatique. Pour les rouges, la vinification s’opère dans les règles, mais ne prime pas sur le travail à la vigne :
  • Effeuillage, pour améliorer l’état sanitaire des grappes,
  • Vendanges en vert pour la concentration de la matière première en sucres et polyphénols.
  • Enlèvement des raisins de seconde génération (les « verjus »)

Cliquez pour agrandir
Accueil | Présentation du Domaine | Vins | Bon de Commande

Haut de Page
Copyright©2005 Cortix, Web Agency